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黎記傳承三代的好口味，最初是源自於屏東崇蘭眷村內黎媽媽的私房菜。崇蘭里是一個空軍眷村，創始人黎爸爸在最神秘的黑蝙蝠中隊裡任職無線電通信官。由於時常出差數月不能回家，黎媽媽便嘗試將自己試做的冰糖醬鴨，讓他帶去營區和同袍們分享，親友們吃過之後，全都讚不絕口，贏得滿載口碑。

由於備受好評，黎爸爸便在退役後，和黎媽媽一起經營起家庭式的小店舖，逢年過節訂單滿滿，被各地的空軍阿兵哥，當成返鄉必帶的當地名產。

1982年從眷村小廚房裡創始的黎記，曾經是空軍男兒「第十大隊」最思念的味道，如今招牌冰糖醬鴨已經三度入選台灣百大伴手禮，征服北中南饕客的心。多年用心經營的好味道，早已深入老顧客的記憶之中。對黎記來說，這門生意不只是生意，更是和顧客們聯繫感情的重要方式。