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雞尾椎是雞尾部一塊呈桃形的肉並在肛門上方,所以其實我們吃的是雞的尾巴
加上黎記的雞尾椎都經過細緻處理,因此不用擔心會有腥味
微辣的冰糖醬將尾椎常有的油膩感蓋過,濃郁的醬香與滑嫩的口感是讓人無法忘懷的滋味